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“顺 归”
时间:2016-02-29 15:36:44 来源:建阳新闻网 作者:

顺归,祝福语。如果你是建阳水吉人的女婿,你一定吃过“顺归”,那就是冰糖酒炖蛋。冰,清也,清洁吉祥不染邪气;糖,甜也,像蜜一样;酒,久也,长长久久;蛋,圆也、顺也,圆满顺和。蛋与顺在水吉方言中同音,这些丰富的语义、美好的心愿,最终归结为涵义深刻的“顺归”,寄托着岳母娘对女婿归家(女婿半边子,岳母娘的家也是家)的美好祝福。

顺归,一定是岳母娘炖给女婿吃的,别人没得吃,哪怕是一同归家的女儿、外甥也没得吃。就像端午节吃粽子、中秋吃月饼、七月半吃龟儿粿一样,是一种特定的习俗。初次上女方家门的准女婿,要是吃到了顺归,表示岳母娘认可了你,不管你是媒妁之言还是自由恋爱的,这门亲事就算敲定,你可以躲门后笑去了。此后,你就是真女婿了,也该改口喊岳父岳母啦。

婚后上岳母娘家,一样可以吃到顺归,除了祝福,更是一种礼节,表示亲和尊重。顺归中用酒做汤料,就有礼的含义。在我国古代,酒被视为神圣的物质,酒的使用,更是庄严之事,非祀天地、祭宗庙、奉嘉宾而不用。女婿一到家,锅里就咕嘟咕嘟响起,有经验的邻居,能从厨房溢出的香味中知晓女婿登门了。半支香的功夫,一碗热气腾腾的顺归端到女婿面前,岳母娘隔着氤氲的热气,爱怜地看着女婿吃,一边问长问短,那份温馨只有水吉女婿知道。如果女婿对妻子不好或是岳母娘对你有看法,可能就吃不到顺归了,岳母娘对你不待见,你该好好反思反思。这比当面训话指责,是不是更明智更和谐呢。

顺归的制作简单易学。顺归中酒和糖是配料,适量就好;蛋,是主角,有严格要求,一定是三个。三、六、九是我们中国人的吉祥数。古人造字纪事,始于一极于九,九是大数,九五之尊用于帝王之家;六,大顺也,“顺归”主意在“归”用大顺六来修饰就有喧宾夺主之嫌,所以用三最合适。三,天地人之道也。老子云:“一生二,二生三,三生万物。”三数,一个最适合咱老百姓的吉数,用在顺归中,暗合中国深刻的文化内涵。

顺归,三个蛋呈“品”字形,这个甜香的“品”很神奇,能测出女婿的品性呢。懂事的女婿只吃一个蛋,给妻子的弟弟妹妹留一点,实在受不了诱惑吃两个蛋,外加喝几口汤,不会把三个都吃完,做人要留有余地。如果埋头把三个蛋全吃完,汤也喝个底朝天,哈,又一个傻女婿诞生了,接下来该有这傻女婿的故事听啰。(曹长美)

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